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25 juin 2020 4 25 /06 /juin /2020 11:31
Quand le glaçage devient Art...
Quand le glaçage devient Art...

... C'est sans doute que vous venez de découvrir une réalisation de Ksenia Penkina...

Ce chef pâtissier, qui exerce à Vancouver (Canada),  est qualifiée régulièrement de "reine du glaçage miroir". Elle maîtrise en effet à la perfection la technique qui rend le glaçage particulièrement brillant. Et à ses bases, souvent très sombres, elle ajoute des effets de couleurs dont le rendu est extraordinaire.

Quand le glaçage devient Art...
Quand le glaçage devient Art...

Mais le glaçage, aussi appétissant soit-il, n'est que la finition, la patine qui recouvre un chef d'oeuvre et Ksenia se dit très attentive à la qualité de ses gâteaux et entremets, qui se distinguent aussi par l'association des goûts et l'originalité des alliances. Les fruits y sont très présents, à l'exemple de ce gâteau kiwi-mangue.

Quand le glaçage devient Art...

Et pour le plaisir des yeux, une dernière petite touche sucrée...

Quand le glaçage devient Art...
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commentaires

Shana 01/07/2020 15:31

J’aime beaucoup votre blog. Un plaisir de venir flâner sur vos pages. Une belle découverte et un blog très intéressant. Je reviendrai m’y poser. N’hésitez pas à visiter mon univers (lien sur pseudo) Au plaisir.