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12 décembre 2019 4 12 /12 /décembre /2019 19:38
Des crayons à croquer...

... ou la rencontre de deux figures incontournables du design et de la patisserie/chocolaterie.

Le premier est Oki Sato, designer et créateur de l'agence Nendo (qui peut être traduite par "pâte à modeler"), le second Tsujiguchi Hironobi, un maître de la patisserie et du chocolat au Japon où il a créé 13 marque de ce fabuleux produit et dirige une école de cuisine.

Le résultat est une sorte de fondant au chocolat, généreusement nappé, sur lequel les convives sont invités à ajouter des copeaux de grands crus de chocolat, d'où les "crayons" et le taille crayon qui finit la mise en scène de ce dessert, où la star est sans doute ces délicats copeaux, à consommer sans modération.

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