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24 décembre 2020 4 24 /12 /décembre /2020 13:43
Bûche de Pascal Hainigue - Le Burgundy

Bûche de Pascal Hainigue - Le Burgundy

La traditionnelle bûche de Noël est, chaque année, réinterprétée par les plus grands maîtres pâtissiers.

Je vous propose un florilège de quelques créations de ces dernières années.

Pour commencer, une création onirique d'Eddie Berghanem pour ce Noël 2020.

Vous prendrez bien un peu de bûche?

Yann Couvreur s'est pris de passion pour le renard, qui orne ses créations ces deux dernières années, petite signature pour des réalisations gourmandes et originales.

Vous prendrez bien un peu de bûche?
Vous prendrez bien un peu de bûche?

Pour d'autres, la bûche se transforme en village ou en citadelle, à l'exemple de chez Lenôtre (2020) ou de chez Thoumieux (2019) où les chefs François Piège et Ludovic Chassard renouent avec les chevaliers qui peuplaient nos rêves d'enfant.

Vous prendrez bien un peu de bûche?
Vous prendrez bien un peu de bûche?

Pour celles et ceux qui n'aiment ni les marrons, ni les noix de pécan, ni le chocolat, une petite variation sur fond de citron, avec ce cyclope un rien impertinent signé Benoit Castel, ou ces superbes montagnes de François Perret.

Vous prendrez bien un peu de bûche?
Vous prendrez bien un peu de bûche?

Et pour finir, quelques sapins de Julien Lucas ou Pierre Marcolini, un violon signé Christophe Michalak et une invitation mystérieuse mais très appétissante proposée par M. Bartocetti.

Joyeux Noël!

Vous prendrez bien un peu de bûche?Vous prendrez bien un peu de bûche?
Vous prendrez bien un peu de bûche?Vous prendrez bien un peu de bûche?
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