Le blog de writings2

Pour ce nouveau casse tête, je vous offre une petite plongée dans l'univers des mots. Beaucoup d'expressions s'inspirent en effet de nos fibres capilaires : à un cheveu, tiré par les cheveux, se crêper le chignon, trois tondus et un pelé... La liste est loin d'être exhaustive.

Celle choisie aujourd'hui a un rapport plus lointain, du moins en apparence, avec le monde de la coiffure... En effet, faire la perruque peut sembler, dans sa signification, assez loin de l'illustration. Cette expression correspond au fait de travailler pour soi chez son patron, en utilisant l'outillage dont on dispose.

L'expression apparaît dans les ateliers au milieu du XIXème siècle. Elle définit parfois même des détournements de biens de l'Etat. Rien de très reluisant donc, mais où est donc le rapport avec la perruque? Le fait de dissimuler sans doute. Mais il s'agit peut-être aussi d'un jeu de mot entre poil et faire le poil. A l'époque, faire le poil ou la barbe, c'est jouer un tour, gagner sur quelqu'un.

Pour d'autres expressions amusantes, et surtout pour en connaître l'origine, je vous invite à découvrir "La puce à l'oreille" de Claude Duneton. C'est drôle et instructif... Et cela ne se limite pas aux cheveux ou à leurs artifices...

  Bienvenue à Cluny!

    A une heure de Lyon et un peu plus de deux heures de Paris (1h20 en TGV jusqu'à Mâcon et 40 minutes d'autocar - ligne 7 ou 9), Cluny vous accueille au coeur de la Bourgogne.

     Cette petite ville a longtemps été un haut lieu de la Chrétiente. Tout a commencé au Xème siècle, en 909 ou 910 lorsque le comte de Mâcon signe le document fondateur de l'abbaye et la place sous l'autorité immédiate du pape. L'abbé est choisi par les moines, indépendamment des évêques et seigneurs locaux. La vie des moines est régie par la régle bénédictine et l'abbaye se développe, ce dont témoigne encore l'architecture des lieux.

A la première abbaye, construite entre 910 et 937 s'ajoutent progressivement des bâtiments . En 1220, l'abbatiale de Cluny, dont le plan est reconstitué dans le croquis, est le plus grand édifice religieux d'Occident. Elle le restera pendant près de trois siècles, jusqu'à la construction de la basilique Saint Pierre de Rome.

Le rayonnement de cette abbaye est due à plusieurs critères : son indépendance d'une part, l'action de ses abbés qui surent longtemps la conserver et faire de Cluny un centre culturel majeur du Moyen Age, et sa position géographique qui en faisait un noeud de circulation entre le Nord et le Sud.

Cluny est célèbre alors pour sa bibliothéque et la qualité de ses moines copieurs. Toutefois, dès le XIIème siècle, les Bénédictins sont de plus en plus contestés, notamment sous l'influence des Cisterciens (plus austères). L'extension de l'abbaye génère aussi des difficultés financières. Le nombre de moines y décroit. Le déclin est renforcé par les guerres de religion et en 1516, l'abbaye perd son indépendance.

Elle est l'objet de graves dégâts lors de la Révolution et ce qui subsiste de l'abbaye ne réprésente qu'environ 10 % de ce qu'elle a été. 

        Pourtant, l'abbaye reste imposante. Ce fut un lieu de pouvoir et cela se ressent encore. Ce fut aussi un lieu de reccueillement et cet ensemble de style roman ne laisse pas indifférent.

L'abbaye demeure aussi un lieu de vie et de culture, d'autant que ses bâtiments accueillent l'école Arts et Métiers Paris Tech. 

A découvrir...                     

 Quelques nouveaux exemples de ces objets originaux que l'on peut admirer sur les portes de Malte : de gracieuses nymphes entourant un blason...

   des monstres inquiétants...

    et quelques animaux qui "habillent" couramment les portes maltaises : le dauphin (porte bonheur) et le lion, superbe et généreux... 

  sans oublier quelques motifs tous simples. 

Les marmites évoquent les chaudrons, les sorcières qui dansent autour ou les druides qui préparent leur potion (magique ou non). Mais pour ce casse tête, même si l'idée était tentante, j'ai renoncé au monde des contes et légendes pour une histoire bien réelle, celle d'une petite chaudronnerie devenir une société dont les casseroles et les marmites occupent une place de choix dans les cuisines des gourmets et des restaurants gatronomiques de bien des pays :De Buyer.

  La société de Buyer est installée au Val d'Ajol, pas très loin de Plombières des Bains dans les Vosges. A l'origine, en 1830, il y a une association entre un petit atelier de chaudronnerie et un maître de forge. Ce dernier, de Buyer, devient propriétaire de l'usine une cinquantaine d'années plus tard et commence à y investir largement. Une nouvelle révolution industrielle est alors en cours.

 La marque de Buyer n'est véritablement utilisée qu'à partir de 1988 mais la société se distingue bien avant avec quelques produits phares : le Fay-vit (1er autocuiseur à haute pression) dès 1952, le conteneur isotherme, les cercles et moules de différentes formes en inox...

C'est en 1988 que le groupe adopte le positionnement qui est aujourd'hui le sien avec un recentrage sur le marché des hôtels restaurants, une diversification vers la pâtisserie, un développement international et, à partir de 2002, un élargissement au grand public, du moins aux gastronomes souhaitant utiliser du matériel de pro.

La qualité est le leitmotiv de cette entreprise, dont la devise est "la gastronomie est une trilogie : un bon chef, de bons ingrédients, de bons ustensiles" (Hervé de Buyer).

Les produits proposés sont du haut de gamme. Ils vont du conteneur isotherme à la girolle à chocolat et de nombreux matériels pour la patisserie, sans oublier une riche gamme de marmites et casseroles (en acier, inox, cuivre...). Chacun choisira selon ses préférences, mais pourra toujours profiter d'une cuisson homogène et rapide.

Les produits de Buyer sont disponibles chez tous les revendeurs de casseroles dignes de ce nom. Un magasin d'usine existe également au Val d'Ajol (lieu dit Faymont.Il est difficile de passer à côté sans le voir).

Par ailleurs, au Val d'Ajol, de Buyer propose depuis 2009 des ateliers culinaires, animés par quelques grands chefs de la région, qui permettent de connaître les ustensiles de cuisine et de les utiliser au mieux. Ces ateliers sont ouverts aux revendeurs de la marque, aux professionnels de la gastronomie, mais aussi au grand public.

Pour plus d'information, www.debuyer.com et pour les ateliers alexjacquin@debuyer.fr.

Allez y faire un tour. Vous en reviendrez avec une envie nouvelle de renouer avec casseroles et marmites pour le plus grand plaisir de vos papilles et de celles de vos invités.